◆冬に合うワインを選ぶポイント

 街中にイルミネーションがキラキラ輝いてロマンチックな冬。ジビエ料理のおいしい季節ですので、スパイスの効いたしっかり重たいワインがオススメです。クリスマスには奮発してゴージャスなシャンパンやちょっと高級なスパークリングワインの泡ものがオススメです。1年を通してシャンパンや高級なワインが売れるものこの季節です。

 白ワインは、秋と同様コクとボリュームのあるものがオススメです。ブドウ品種では、コクのあるシャルドネ、ピノ・ブランなど。
 赤ワインは、スパイシーなものや重たいものがオススメです。ブドウ品種では、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーなど。

◆オススメ冬ワイン

☆Ca’del Bosco Franciacorta DOCG Brut Cuv’ee Prestige
(カ・デル・ボスコ フランチャコルタ キュヴェ プレステージ)

 

 オレンジ色のシートに包まれたゴージャスなフランチャコルタは、クリスマスにぴったり。フランチャコルタとは、シャンパンと同じ製法でイタリアで造られている高品質なスパークリングワインです。クリスマスにはシャンパンが定番となっているので、フランチャコルタで攻めてみては・・。きめ細かい泡とコクのある味わいです。

タイプ:スパークリングワイン
産地:イタリア
ブドウ品種:シャルドネ75%、ピノ・ビアンコ10%、ピノ・ネロ15%
価格:3680円(税抜き)

☆Yarden Cabernet Sauvignon 
(ヤルデン カベルネ・ソーヴィニヨン)

 

 ランプが描かれた珍しいイスラエルワイン。キャンドルを灯しながらこのワインを飲めばロマンチックな夜を演出してくれます。
 寒い冬にはこのワインのようにしっかりした赤ワインが恋しくなります。
 私のお気に入りワインの中のひとつ。独特のクセがありガツンと重たくスパイシーで、ジビエ料理とも抜群の相性です。
 お客さんのリピート率が高いワインでもあります。

タイプ:赤ワイン
産地:イスラエル
ブドウ品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%
価格:3740円(税抜き)


 季節ごとにワインを味わえば、もっとおいしくなるはず!
 今回、季節に合ったワインを選ぶポイントで紹介したブドウ品種はスーパーにも置いてありますので、お家で気軽に合わせてみてください。

 これから、このような具体的なシーンを通して、ワインの楽しみ方、そして何よりワインの美味しさをお伝えしていきたいと思います。

 次回をお楽しみに!

*この連載は隔週水曜日更新予定です。