ミネラル豊富な桜えびには、同じくミネラル豊富なワインを

・桜えび
 ミネラルがたっぷりある桜えびには、ミネラルの豊富なワインがぴったりです。シャルドネリースリングと相性抜群です。
 シャルドネ主体のシャンパーニュスパークリングワインともよく合います。

カツオは赤身の魚、赤身の魚に合わせるならやっぱり……

・初ガツオ
 カツオの血合いにはタンニンがよく合います。タンニンのしっかりある赤ワインと相性抜群です。一般的にタンニンが豊富と言われているブドウ品種は、カベルネ・ソーヴィニヨンテンプラニーリョネッビオーロなど。
 赤身の魚には赤ワインがよく合います。

◆春の食材にオススメワイン4選

★Ange Blanc
(アンジュ・ブラン)

アンジュ・ブラン

 ハーブとレモンなどの柑橘系の香りがします。爽やかでキリっとした辛口の白ワイン。
 アスパラガス、菜の花とよく合います。

タイプ:白ワイン
産地:フランス 南西地方
ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン100%
価格:1,260円(税抜き)
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